PRÉPARATION : 10 min
CUISSON : 20 min
PORTIONS : 4 personnes
Découvrez une recette bio qui allie douceur, moelleux et convivialité : les blinis brioches. Légères et fondantes, elles se dégustent aussi bien au petit-déjeuner qu’au goûter, en version sucrée ou salée. Faciles à préparer, elles régaleront toute la famille tout en apportant une touche saine et originale à vos repas. Avec La Menthe Poivrée, votre magasin bio, savourez le plaisir d’une gourmandise maison équilibrée et pleine de saveurs.
Ingrédients
- 250 g de farine T80
- 20 cl de lait végétal tiédi (ou animal)
- 20 cl d’huile de coco ou 50 g de margarine végétale
- 2 oeufs
- 1/2 sachet de levure de boulanger déshydraté
- Sel, épices, herbes aux choix
Préparation des blinis brioches
- Mélanger la farine, la levure, le sel et le lait tiède pour avoir une pâte épaisse. Il vaut mieux moins de liquide que trop car la pâte en
levant, s’assouplit. - Battre les oeufs et les ajouter avec la matière grasse
- Bien mélanger
- Mettre à lever dans un endroit chaud et couvrir durant au minimum 30 min
- Ajouter l’assaisonnement
- Chauffer et huiler votre poêle et y déposer plusieurs cuillères à soupe de pâte briochée
- Laisser cuire quelques minutes en couvrant, puis les retourner, sans couvercle
- Poursuivre jusqu’à épuisement de la pâte
- Recette qui marche aussi bien avec du sucré que du salé : parmesan, algues, tofu fumé ou noisettes, cranberries, fleur d’oranger…
