Envie d’un burger aussi original que savoureux ? Ce burger végétarien à l’ail noir, 100 % bio, 100% délicieux, allie gourmandise et bienfaits nutritionnels. L’ail noir, reconnu pour sa douceur caramélisée et ses propriétés antioxydantes, transforme ce classique en une recette saine et raffinée. Facile à préparer avec des ingrédients naturels, ce burger bio ravira aussi bien les amateurs de cuisine végétarienne que les curieux en quête de nouvelles saveurs.

Ingrédients :

• 4 pain burger
• 8 gousses d’ail noir ou 2 C à C de caviar d’ail noir
• Quelques jeunes pousses
• 1 courgette
• 4 tomates séchées à l’huile
• 4 aubergines à l’huile
• 4 poivrons à l’huile d’olive
• 4 crottins de chèvre
• 4 C à C de pignons de pin
• Quelques feuilles de basilic et de graines germées
• 4 C à S d’huile d’olive, sel, poivre

Préparation :

Étape 1 : L’assaisonnement

• Dans un bol, verser de l’huile d’olive, le sel, le poivre
• Ajouter le basilic ciselé , l’ail confit écrasé à la fourchette
• Laver les jeunes pousses et les réserver

Étape 2 : Les burgers

• Couper les pains burger en 2, les faire toaster
• Verser 1 C à C d’assaisonnement sur chaque partie intérieure
• Bien presser avec la cuillère pour que la mie soit bien imprégnée
• Ajouter quelques jeunes pousses ciselées et quelques graines germées
• Ajouter de fines lamelles de fromage
• Garnir d’une tranche d’aubergine, 1 tomate et 1 poivron
• Recommencer dans le sens inverse
• Ajouter un peu d’assaisonnement et quelques pignons
• Refermer le burger et bien le presser

Retrouvez tous les ingrédients bio de cette recette dans votre magasin bio La Mente Poivrée à Gometz-le-Châtel (Essonne 91) et régalez-vous au naturel !