PRÉPARATION : 15 minutes
CUISSON : 20 minutes
PORTIONS : 4 personnes
Le velouté de poires à la noisette est l’une de ces recettes qui réconcilient simplicité et raffinement, en enveloppant la cuisine d’un parfum doux et réconfortant. À La Menthe Poivrée, on aime célébrer les produits bio de saison avec des préparations qui mettent en valeur leur authenticité sans artifices.
Ici, la poire dévoile toute sa tendresse, tandis que la noisette apporte une touche gourmande et légèrement torréfiée. Une association délicate, lumineuse, qui fait du quotidien un moment à savourer.
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Ingrédients
- 1 kg de poires
- Sucre ou sirop ou miel au choix
- 2 C. à S. de purée de noisettes toastées ou de l’huile de noisettes toastées
- 25 cl de boisson d’avoine
- 10 cl de crème d’avoine
- 1 pincée de sel
Vous pouvez également remplacer la noisette par de l’amande complète !
Préparation du velouté de poires
- Rincer, éplucher les poires
- Les couper en petits morceaux
- Les faire cuire à l’étouffée
- Ajouter le sucre de votre choix, la boisson et la crème végétales
- Mixer
- Ajouter 1 à 2 C. à S. de purée de noisettes toastées
- Servir chaude avec des petits palets bretons ou des biscuits à la noisette
Ce velouté de poires à la noisette offre tout ce que l’on attend d’un plat réconfortant : une texture soyeuse, des saveurs subtiles et la douceur d’ingrédients choisis avec soin. C’est une recette qui rappelle que la cuisine peut être à la fois simple, naturelle et profondément généreuse.
Une invitation à ralentir, à profiter des saisonnalités, et à redécouvrir le plaisir de cuisiner avec des produits bio qui ont du sens — et du goût.
